Na technisch opgeleid te zijn in Delft, sprong Amy aan het begin van haar carrière in het diepe door te gaan werken bij Picnic. Ze zag de online supermarkt van 30 naar 3000 mensen groeien en ontwierp het eerste volledig geautomatiseerde warehouse. Met een aangewakkerde ondernemersgeest vertrok ze naar Dakar (Senegal), om daar zonnepanelen uit te rollen door West-Afrika. Vervolgens richtte ze met 2 compagnons Mbay Mobility op, om de taximarkt in Senegal te elektrificeren.

Toen in 2020 het chocoladebedrijf van haar moeder en oom door Corona in zwaar weer kwam, besloot ze samen met haar broer om het stokje over te nemen. Inmiddels is ze met De Bonte Koe op weg om hét toonaangevende ambachtelijke chocoladebedrijf van Nederland te worden. Duurzaamheid en diversiteit staan hoog in het vaandel bij Amy. De Bonte Koe is dan ook proud to B-Corp.